Bolo coração de Amendoim

Bolo coração de Amendoim

Ingredientes
- 300g de amendoim torrado e salgado
- 200g de bolachas, tipo Maria
- 200g de chocolate
- 150g tâmaras secas ou figos secos
- 100g de avelãs
- 100g de manteiga
- 100ml de leite
- 10g de açúcar baunilhado
- Amendoim torrado e picado, morangos q.b.

Preparação
Coloque num robô de cozinha, as tâmaras sem caroço, as avelãs de preferência torradas ligeiramente, as bolachas e o açúcar baunilhado. Triture até obter um preparado areado.
Junte e misture bem a manteiga amolecida com colher de pau. Coloque este preparado numa forma de fundo desmontável, com o fundo forrado de papel vegetal, calque com a ponta dos dedos para uniformizar. Leve ao forno 180.ºc durante 10 minutos, retire do forno, deixe arrefecer, reserve.
Coloque num robô de cozinha o amendoim torrado e salgado, triture até obter uma pasta macia e uniforme, espalhe por cima do preparado anterior. Coloque no frio.
Ferva o leite e despeje sobre o chocolate já partido em pequenos pedaços, misture bem, até o chocolate derreter e ficar um creme liso. Ainda quente distribua por cima da pasta de amendoim.
Por cima espalhe a gosto amendoim picado e decore com morangos. Guarde no frio até servir.

Cheesecake de Amoras Silvestres

Cheesecake de Amoras Silvestres

Ingredientes - Base
- 200g de bolacha
- 100g de manteiga amolecida
- 100g de miolo de noz (picado)

Ingredientes - Recheio
- 500g de ameixas amarelas
- 375g de leite condensado (1lata)
- 200g de açúcar
- 200g de queijo fresco ou queijo-creme
- 200g de natas
- 10 Folhas de gelatina
- 1 Limão

Ingredientes – cobertura e decoração
- Frutos silvestres e flores q.b.
- Açúcar em pó q.b.

Preparação
Esmague as bolachas, dentro de um saco de plástico com a ajuda do rolo.TRanfira para um recipiente. Junte a manteiga amolecida, junte a noz moída, misture com as mãos ou com colher de pau. Coloque este preparado numa forma de fundo desmontável, com o fundo forrado de papel vegetal, calque com a ponta dos dedos para uniformizar. Leve ao forno 180.ºc durante 10 minutos, retire do forno, deixe arrefecer, reserve.
Lave as amoras, coloque num tacho juntamente com o açúcar, leve ao lume, quando levantar fervura conte mais dez  minutos. Fora do lume junte 5 folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria e escorridas, misture. Triture finamente ou a seu gosto. Deixe arrefecer, reserve.
Demolhe as restantes 5 folhas de gelatina em água fria por cinco minutos, derreta no micro-ondas durante vinte segundos.
Num recipiente limpo e seco, junte o leite condensado, as natas e o queijo, misture a uma velocidade baixa. Seguidamente na velocidade máxima da batedeira, introduza em fio o sumo de limão e a gelatina derretida. Está pronto quando obter consistência de musse.
Verta sobre a base que deve estar fria, adicione de forma aleatória o preparado de amoras, faça movimentos com umas varas para obter um efeito mármore. Leve ao frigorífico até solidificar.
Decore a gosto com as flores e frutos silvestres. Polvilhe com açúcar em pó.

Cheesecake de Ameixas

Cheesecake de Ameixas

 

Ingredientes - Base
- 200g de bolacha
- 100g de manteiga amolecida
- 100g de miolo de noz (picado)
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Ingredientes - Recheio
- 500g de ameixas
- 375g de leite condensado (1lata)
- 200g de queijo fresco ou queijo-creme
- 200g de natas
- 10 Folhas de gelatina
- 1 Limão

Ingredientes – cobertura e decoração
- Ameixas e Figos frescos q.b.
- Açúcar em pó q.b.

Preparação
Esmague as bolachas, dentro de um saco plástico com a ajuda do rolo. Junte a manteiga amolecida, junte a noz, misture com as mãos ou com colher de pau. Coloque este preparado numa forma de fundo desmontável, com o fundo forrado de papel vegetal, calque com a ponta dos dedos para uniformizar. Leve ao forno 180.ºc durante 10 minutos, retire do forno, deixe arrefecer, reserve.
Lave e descaroce as ameixas, coloque num tacho juntamente com o açúcar, leve ao lume, quando levantar fervura conte mais cinco minutos. Fora do lume, junte 5 folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria, misture. Triture finamente, deixe arrefecer, reserve.
Demolhe as restantes 5 folhas de gelatina em água fria por cinco minutos, derreta no micro-ondas durante vinte segundos.
Num recipiente limpo e seco, junte o leite condensado, as natas e o queijo, misture a uma velocidade baixa. Seguidamente na velocidade máxima da batedeira, introduza em fio o sumo de limão e a gelatina derretida. Está pronto quando obter consistência de musse.
Verta sobre a base que deve estar fria, adicione de forma aleatória o preparado de ameixas, faça movimentos com umas varas para obter um efeito mármore.
Leve ao frigorífico até solidificar. Decore a gosto com as ameixas e frutos silvestres. Polvilhe com açúcar em pó.

Tarte de Merengue e Framboesas

Tarte de Merengue e Framboesas

Ingredientes
- 100g de framboesas
- 12 claras
- 12 colheres sopa de açúcar
- 10g de açúcar baunilhado
- 1 Pitada de sal
- Margarina e açúcar q.b.

Preparação
Comece por forrar com papel vegetal uma forma com 25 centímetros de diâmetro,  barre o papel com a margarina, polvilhe com o açúcar, 4 a 5 colheres de sopa, mesmo que algum fique solto, deixe ficar no fundo da forma, salpique com água para molhar  o açúcar. Ligue o forno a 200.ºc.
Bata as claras com o sal em castelo firme, vá juntando gradualmente o açúcar, batendo sempre até obter um merengue liso e brilhante. Espalhe as framboesas por cima e envolva delicadamente com as varas, reserve uma meia dúzia de framboesas.
Coloque o preparado na forma, calque com a espátula, para o merengue não ficar com buracos, encoste a espátula ao merengue e puxe para cima por forma a criar um efeito em forma de picos. Esfarele as framboesas reservadas e espalhe por cima.
Ponha no forno, reduzindo a temperatura a 150.ºc, coza durante 25 a 30 minutos. Desligue o forno passado este tempo, deixe arrefecer no forno, com a porta entreaberta.

 

 

 

Tarte Cremosa de Maçã

Tarte Cremosa de Maçã

Ingredientes
- 140g de farinha
- 100g de açúcar
- 50g de óleo
- 130ml de leite
- 3 Ovos
- 5 maçãs médias
- 1 Colher sopa de essência de baunilha
- 1 Colher chá de fermento em pó

- Açúcar em pó q.b.

Preparação
Forre com papel vegetal uma forma de vinte centímetros de diâmetro e de fundo amovível, unte o papel, reserve. Descasque e corte as maçãs em fatias finas, reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa volumosa e fofa. Junte o óleo, bata de novo. Alternadamente por três vezes, vá juntando farinha e o leite, bata bem entre cada adição. Junte a essência de baunilha, misture bem. Agora adicione o fermento e bata de novo. Por último adicione as fatias de maçã, misture delicadamente, transfira para a forma, agite a forma para que o preparado fique uniforme. Coza em forno 108.ºc, durante trinta minutos. Desenforme morna de forma invertida sobre um prato de servir, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó. 

Leite-creme

Leite-creme

Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 30g de amido de milho
- 6 gemas
- 1 Litro de leite meio gordo
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- Açúcar q.b.

Preparação
Leve ao lume o leite com a canela e a casca de limão e deixe ferver. Numa taça, envolva as gemas com o açúcar, a farinha até obter um creme homogéneo, sem bater. Acrescente o leite aos poucos misture bem entre cada adição para evitar formar grumos. Passe novamente para tacho, rejeite o pau de canela e a casca de limão. Leve a lume brando sem parar de mexer, até engrossar e formar um creme. Deve ferver durante, pelo menos 5 minutos, para que a farinha coza.
Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico até arrefecer. Antes de servir, polvilhe com o açúcar e queime com um maçarico ou ferro próprio.

Crumble de castanhas e pêra rocha

Crumble de castanhas e pêra rocha

Ingredientes cobertura

- 300g de farinha

- 200g de castanhas

- 150g de manteiga

- 80g de açúcar mascavado

- 70g de açúcar branco

Ingredientes recheio

- 6 Peras rocha maduras

- 10g de açúcar baunilhado

- 2 Colheres sopa de açúcar mascavado

Preparação

Descasque e retire o caroço às peras, corte em fatias longitudinais finas. Disponha num recipiente de ir ao forno, polvilhe com o açúcar mascavado e baunilhado, calque e reserve.

Descasque as castanhas, rale-as de modo a obter um preparado areado, triturei na Mycook 5 segundos função turbo. Usei castanhas congeladas. Caso queira pode assar a castanhas previamente, serão mais fácil de descascar.

Junte ao preparado de castanhas os ingredientes da cobertura, amasse com a ponta dos dedos, devemos obter um preparado esfarelado. Espalhe sobre as peras, calque até aconchegar. Leve ao forno 190.ºc, durante 30 minutos ou até obter uma cor dourada.

Sugestão: sirva frio, com uma bola de gelado e folhas de hortelã fresca.

Molotofe de missangas de chocolate

Molotofe de missangas de chocolate

Ingredientes
-12 Claras
-12 Colheres sopa de açúcar
-100g de missangas de chocolate
-Margarina e açúcar q.b.

Preparação
Comece por barrar uma forma com a margarina, polvilhe com o açúcar, 4 a 5 colheres de sopa, mesmo que algum fique solto, deixe ficar no fundo da forma. Cubra com um pouquinho de água, não mais que 2 a 3 milímetros. Ligue o forno a 200.ºc.
Bata as claras em castelo firme, vá juntando gradualmente o açúcar, batendo sempre até obter um merengue liso e brilhante. Adicione as missangas de chocolate, envolva está estar bem misturado.
Coloque o preparado na forma, calque com a espátula, para o molotofe não ficar com buracos, alise.
Ponha no forno, reduzindo a temperatura a 150.ºc, coza durante 30 minutos. Desligue o forno passado este tempo, deixe arrefecer no forno, com a porta entreaberta.

Molotofe de chocolate ou cacau

Molotofe de chocolate ou cacau

Foto meramente ilustrativa

Ingredientes
-12 Claras
-12 Colheres sopa de açúcar
-100g de chocolate ou cacau em pó
-Margarina e açúcar q.b.

Preparação
Comece por barrar uma forma com a margarina, polvilhe com o açúcar, 4 a 5 colheres de sopa, mesmo que algum fique solto, deixe ficar no fundo da forma. Cubra com um pouquinho de água, não mais que 2 a 3 milímetros. Ligue o forno a 200.ºc.
Bata as claras em castelo firme, vá juntando gradualmente o açúcar, batendo sempre até obter um merengue liso e brilhante. Adicione o chocolate ou cacau, batendo está estar misturado de forma homogénea.
Coloque o preparado na forma, calque com a espátula, para o molotofe não ficar com buracos, alise.
Ponha no forno, reduzindo a temperatura a 150.ºc, coza durante 30 minutos. Desligue o forno passado este tempo, deixe arrefecer no forno, com a porta entreaberta.

Cheesecake de Melão

Cheesecake de Melão

Ingredientes - Base

- 300g de bolacha maria

- 100g de manteiga

Ingredientes - Recheio

- 600g de melão

- 150g de açúcar

- 5 Folhas de gelatina

- 200g de queijo fresco ou creme

- 200g de natas

- 100g de açúcar ou açúcar em pó

- 20g de açúcar baunilhado

- 8 Folhas de gelatina

Ingredientes – cobertura e decoração

- Fisális e amoras q.b.

Preparação na Mycook

Esmague as bolachas grosseiramente, junte a manteiga derretida, misture. Espalhe uniformemente este preparado, sobre o fundo de uma forma desmontável, calque. Para melhor desmontar, forre o fundo com um círculo de papel vegetal cortado à medida. Leve ao forno durante dez minutos, 180.ºc, retire e deixe arrefecer. Ponha a demolhar a gelatina em água fria 3 folhas de gelatina. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas durante a tarefa seguinte.

Coloque 100g de açúcar e 20g de açúcar baunilhado no jarro da Mycook, selecione 15 segundos, velocidade 10. Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, adicione 200g de queijo fresco ou creme, 200g de natas. Selecione 1 minuto, velocidade 4. Junte a gelatina derretida e misture durante uns segundos, retire e verta sobre a bolacha. Leve ao frio até solidificar.

No jarro da Mycook, coloque 600g de melão e 150g de açúcar. Selecione 8 minutos, 120.ºc, velocidade 3. Entretanto, ponha a demolhar em água fria 5 folhas de gelatina. No fim do tempo junte a gelatina escorrida e triture o melão a seu gosto, na velocidade 5. Deixe arrefecer fora do frigorífico, vertendo depois sobre o preparado anterior, leve ao frigorífico para solidificar. Decore a seu gosto, sirva bem frio.

Preparação tradicional

Esmague as bolachas grosseiramente, junte a manteiga derretida, misture. Espalhe uniformemente este preparado, sobre o fundo de uma forma desmontável, calque. Para melhor desmontar, forre o fundo com um círculo de papel vegetal cortado à medida. Leve ao forno durante dez minutos, 180.ºc, retire e deixe arrefecer. Ponha a demolhar a gelatina em água fria 3 folhas de gelatina. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas durante a tarefa seguinte.

Junte 100g de açúcar em pó, 20g de açúcar baunilhado, 200g de queijo fresco ou creme, 200g de natas. Bata até atingir ponto de musse, junte a gelatina derretida e misture bem, mas sem bater, durante uns segundos, retire e verta sobre a bolacha. Leve ao frio até solidificar.

Num tacho, coloque 600g de melão cortado em pedaços pequenos e 150g de açúcar. Leve ao lume cerca de 20 minutos. Entretanto, ponha a demolhar em água fria 5 folhas de gelatina. No fim do tempo junte a gelatina escorrida e triture o melão a seu gosto. Deixe arrefecer fora do frigorífico, vertendo depois sobre o preparado anterior, leve ao frigorífico para solidificar. Decore a seu gosto, sirva bem frio.

Pudim de Amêndoa

Pudim de Amêndoa

Ingredientes

- 300g de açúcar

- 200g de amêndoa

- 100g de açúcar (para o caramelo)

- 8 Ovos L

- 1 Colher sopa de amido

- 0,8 Litro de leite

Preparação Tradicional

Coloque o açúcar numa forma com chaminé fechada, junte um pouco de água, leve ao lume até ficar caramelo. Com a ajuda de uma boa pega, rode a forma para distribuir o caramelo por toda a forma.

Rale a amêndoa, junte o amido de milho e o açúcar, misture. Adicione os ovos, mexa até fazer bolhas, junte agora o leite e misture bem. Leve ao lume até levantar fervura. Verta na forma caramelizada.

Leve ao forno em banho-maria 200.ºc, durante quarenta a quarenta e cinco minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e sirva frio.

Preparação na Mycook

Coloque o açúcar numa forma com chaminé fechada, junte um pouco de água, leve ao lume até ficar caramelo. Com a ajuda de uma boa pega, rode a forma para distribuir o caramelo por toda a forma.

Rale a amêndoa 20 segundos, velocidade 9/10. Encaixe a pá misturadora. Junte o amido de milho, o açúcar e os ovos. Selecione 30 segundos, velocidade 3. Junte o leite, Selecione 6 minutos, 100.ºc, velocidade 3. Verta na forma caramelizada.

Leve ao forno em banho-maria 200.ºc, durante quarenta a quarenta e cinco minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e sirva frio.

Folhado de chocolate

Folhado de chocolate

 Folhado de Chocolate (5)

Ingredientes

- 50g de amêndoa palitada

- 1 Embalagem de massa-folhada retangular

- 1 Tablete de chocolate (300g)

- Gema de ovo q.b.

Preparação

Retire a massa-folhada do frigorífico 30 minutos antes de usar. Desenrole a massa-folhada, deixe ficar o papel vegetal que vem com a embalagem. Sobre a massa-folhada, coloque a tablete de chocolate inteira, centrada. Deverão sobrar duas abas de massa-folhada um pouco maiores que a tablete de chocolate.

Corte as abas em tiras de dois centímetros, perfazendo um ângulo de 45 graus em relação à tablete de chocolate. Não corte a parte junto ao chocolate.

Puxe as tiras, alternadamente uma de cada lado, formando uma trança. Pincele com gema de ovo, polvilhe com a amêndoa palitada.

Coza no forno 180.ºc durante vinte minutos. Sirva ainda quente e deleite-se com o chocolate derretido a escorrer de cada fatia.

O processo passo a passo

Trança- processo (4)

Trança- processo (6)

Trança- processo (7)

Trança- processo (7)

Trança- processo (8)

Trança- processo (9)

Trança- processo (10)

Cheesecake de Morangos

Cheesecake de Morangos

Cheese Cake de morango (5)

Ingredientes - Base

- 200g de cereais de chocolate

- 150g de manteiga

- 100g de bolos secos

- 100g de amêndoa picada ou laminada

Ingredientes - Recheio

- 500g de morangos

- 375g de leite condensado (1lata)

- 200g de açúcar

- 200g de queijo fresco ou queijo-creme

- 200g de natas

- 5 Folhas de gelatina

- 2 Pacotes de gelatina de morango

- 1 Limão

Ingredientes – cobertura e decoração

- Morangos e outros frutos silvestres q.b.

- Açúcar em pó q.b.

Cheese Cake de morango (9)

Preparação tradicional

Esmague os cereais e os bolos secos (pode aproveitar restos de bolo duro, se de chocolate melhor ainda) dentro de um saco plástico com a ajuda do rolo. Junte a manteiga cortadas em pedaços, misture com as mãos ou com colher de pau. Coloque este preparado numa forma de fundo desmontável, com o fundo forrado de papel vegetal, junte a amêndoa misture ligeiramente, calque com a ponta dos dedos para uniformizar. Leve ao forno 180.ºc durante 10 minutos, retire do forno, deixe arrefecer, reserve.

Limpe e lave os morangos, coloque num tacho juntamente com o açúcar, leve ao lume, quando levantar fervura conte mais cinco minutos. Junte a gelatina sabor a morango, misture. Triture finamente. Retire do lume, deixe arrefecer, reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria por cinco minutos, derreta no micro-ondas durante vinte segundos.

Num recipiente limpo e seco, junte o leite condensado, as natas e o queijo, misture a uma velocidade baixa. Seguidamente na velocidade máxima da batedeira, introduza em fio o sumo de limão e a gelatina derretida. Está pronto quando obter consistência de musse.

Verta sobre a base que deve estar fria, adicione de forma aleatória o preparado de morangos, faça movimentos com umas varas para obter um efeito mármore.

Leve ao frigorífico até solidificar. Decore a gosto com os morangos e frutos silvestres. Polvilhe com açúcar em pó.

Preparação na Mycook

Esmague os cereais e os bolos secos (pode aproveitar restos de bolo duro, se de chocolate melhor ainda) 30 segundos, velocidade 8. Junte a manteiga cortadas em pedaços, misture 15 segundos, velocidade 6. Coloque este preparado numa forma de fundo desmontável, com o fundo forrado de papel vegetal, junte a amêndoa misture ligeiramente, calque com a ponta dos dedos para uniformizar. Leve ao forno 180.ºc durante 10 minutos, retire do forno, deixe arrefecer, reserve.

Limpe e lave os morangos, coloque no jarro juntamente com o açúcar, selecione 10 minutos 120.ºc, velocidade 2. Junte a gelatina sabor a morango, triture 20 segundos, velocidade 5. Retire para outro recipiente, deixe arrefecer, reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria por cinco minutos, derreta no micro-ondas durante vinte segundos.

Encaixe a pá misturadora no jarro limpo e seco, junte o leite condensado, as natas e o queijo, misture 30 segundos, velocidade 3. Selecione 2 minutos velocidade 4, introduza o sumo de limão e a gelatina derretida através do buraco da tampa.

Verta sobre a base que deve estar fria, adicione de forma aleatória o preparado de morangos, faça movimentos com umas varas para obter um efeito mármore.

Leve ao frigorífico até solidificar. Decore a gosto com os morangos e frutos silvestres. Polvilhe com açúcar em pó.

Pudim de Erva-doce

Pudim de Erva-doce

Pudim de Erva-doce (4)

Ingredientes

- 700ml de leite

- 200g de açúcar

- 100g de açúcar para o caramelo

- 10g de erva-doce

- 6 Ovos (L)

- 1 Colher sopa de amido de milho

- Amêndoa laminada q.b.

Preparação

Faça o caramelo colocando o açúcar numa forma com um pouco de água, leve ao lume até atingir caramelo, agitando a forma de vez em quando. Rode a forma com a ajuda de pegas para o caramelo ficar uniformemente distribuído. Leve o leite ao lume com o açúcar e a erva-doce esmagada no almofariz, até levantar fervura. Junte os ovos, previamente misturados com o amido de milho, mexa bem.

Coe este preparado, vertendo para a forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria, entre 40 a 45 minutos.

Desenforme frio, decore com a amêndoa.

Preparação na Mycook

Faça o caramelo colocando o açúcar numa forma com um pouco de água, leve ao lume até atingir caramelo, agitando a forma de vez em quando. Rode a forma com a ajuda de pegas para o caramelo ficar uniformemente distribuído. Coloque o açúcar e a erva-doce no jarro, pulverize durante 30 segundos, velocidade 10. Encaixe a pá misturadora, selecione 8 minutos, 100.ºc. Selecione 30 segundos, junte os ovos e o amido de milho através do orifício da tampa.

Coe este preparado, vertendo para a forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria, entre 40 a 45 minutos.

Desenforme frio, decore com a amêndoa.

Crumble de castanhas e pera rocha

Crumble de castanhas e pera rocha

Crumble de castanha e pera

Ingredientes cobertura
- 300g de farinha
- 200g de castanhas
- 150g de manteiga
- 80g de açúcar mascavado
- 70g de açúcar branco

Ingredientes recheio
- 6 Peras rocha maduras
- 10g de açúcar baunilhado
- 2 Colheres sopa de açúcar mascavado

Castanhas e pera (2)

Preparação

Descasque e retire o caroço às peras, corte em fatias longitudinais finas. Disponha num recipiente de ir ao forno, polvilhe com o açúcar mascavado e baunilhado, calque e reserve.
Descasque as castanhas, rale-as de modo a obter um preparado areado, triturei na Mycook 5 segundos função turbo. Usei castanhas congeladas. Caso queira pode assar as castanhas previamente, serão mais fácil de descascar.
Junte ao preparado de castanhas os ingredientes da cobertura, amasse com a ponta dos dedos, devemos obter um preparado esfarelado. Espalhe sobre as peras, calque até aconchegar. Leve ao forno 190.ºc, durante 30 minutos ou até obter uma cor dourada.
Sugestão     

Sirva frio, com uma bola de gelado e folhas de hortelã fresca.

Musse de Banana

Musse de Banana

Ingredientes:

-500g de banana

-140g de açúcar

-40g de manteiga

-1 Laranja

-5 Claras de ovo

Preparação na Mycook

Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, junte as claras. Selecione 7 minutos, velocidade 5, ao quinto minuto junte em chuva 100 gramas de açúcar, retire para uma taça e reserve.

Descasque as bananas, abra ao meio e corte em pedaços mais pequenos. Coloque a manteiga no jarro da Mycook, selecione um minuto, 80.ºc, velocidade 1. Adicione os pedaços de banana e 40 gramas de açúcar. Selecione 5 minutos, 100.ºc, velocidade 1. Ao minuto 4 junte o sumo de laranja. Triture 30 segundos, velocidade 5.

Adicione às claras e envolva com a ajuda de umas varas. Distribua por tacinhas, guarde no frigorífico até à hora de servir. Decore com um praliné de amêndoa.

Preparação tradicional

Descasque as bananas, abra ao meio e corte em pedaços mais pequenos. Ponha ao lume um tachinho, coloque a manteiga deixe derreter, adicione os pedaços de banana e 40 gramas de açúcar, deixe cozinhar mexendo regularmente. A banana vai começar a reduzir a puré, nesta altura junte o sumo de laranja, deixe ferver e retire do lume. Reduza a puré.

Bata as claras em castelo, junte 100 gramas de açúcar bata de novo, até atingir um merengue liso e brilhante. Adicione o puré de banana e envolva com a ajuda de umas varas. Distribua por tacinhas, guarde no frigorífico até à hora de servir. Decore com um praliné de amêndoa.

Tarte de Morangos

Tarte de Morangos

Ingredientes da base

- 300g de flocos de aveia

- 100g de açúcar ou açúcar em pó

- 4 Colheres sopa de mel

- 1 Banana madura

- 1 Ovo

Ingredientes do recheio

- 250g de morangos

- 250g de leite

- 100g de açúcar + 2 Colheres de sopa

- 20g de amido de milho

- 2 Claras de ovo

- 1 Saqueta de gelatina de morango

- Morangos e folhas de hortelã q.b

Preparação

Preparação da base: Esmague a banana, junte os flocos de aveia, o açúcar em pó e o mel, mexa para incorporar. Devemos ter um preparado inconsistente, junte o ovo apenas se necessário.

Unte uma forma de fundo amovível, forre o fundo e as paredes com o preparado anterior. Coza no forno 190.ºc durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação do recheio: Coloque num tacho os morangos limpos e lavados, os maiores cortados ao meio. Deixe cozinhar durante 10 minutos, findo este tempo, triture os frutos e reserve.

Coloque num tacho o açúcar, o amido e a gelatina. Junte e mexa com as varas, pouco a pouco o leite, leve ao lume até espessar mexendo sempre. Junte aos morangos e misture.

Bata as claras em castelo, junte as duas colheres de açúcar, bata de novo até atingir um merengue liso e sedoso. Junte ao preparado anterior, que deverá estar quente e envolva. Despeje este creme sobre a tarte, deixe arrefecer.

Decore a gosto com alguns frutos vermelhos e folhas de hortelã. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Preparação na Mycook

Preparação da base: Pulverize o açúcar, 15 segundos, velocidade 10, retire e reserve. Esmague a banana, junte os flocos de aveia, o açúcar pulverizado e o mel, mexa para incorporar. Devemos ter um preparado inconsistente, junte o ovo apenas se necessário.

Unte uma forma de fundo amovível, forre o fundo e as paredes com o preparado anterior. Coza no forno 190.ºc durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação do recheio: Coloque no jarro da Mycook, os morangos os maiores cortados ao meio. Selecione 8 minutos, 120.ºc, velocidade 2, findo este tempo, triture os morangos, 30 segundos, velocidade 5. Reserve.

Encaixe a pá misturadora, coloque no jarro o leite, o açúcar, o amido de milho e a gelatina. Selecione 6 minutos, 100.ºc, velocidade 3. Junte aos morangos e misture.

Encaixe a pá misturadora, junte as claras, selecione 2 minutos, velocidade 4. Selecione mais um minuto, velocidade 4, junte as duas colheres de açúcar em chuva através da tampa.

Junte ao preparado anterior, que deverá estar quente e envolva. Despeje este creme sobre a tarte, deixe arrefecer.

Decore a gosto com os morangos e folhas de hortelã. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Neste caso particular e como a foto mostra, usei folhas de roseira.