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segunda-feira, 11 de julho de 2022

Bolo de Frutos Vermelhos

Bolo de Frutos Vermelhos

Ingredientes
- 250g de farinha
- 200g de açúcar
- 250g de iogurte
- 100g de óleo
- 100g de frutos vermelhos
- 10g de fermento em pó
- 4 Ovos

Ingredientes - Cobertura
- 100g de miolo de noz
- 60g de açúcar mascavado
- 50g de amido de milho


Preparação
Usando umas varas ou batedeira eléctrica. Bata os ovos um a um com o açúcar, tendo o cuidado adicionar o seguinte, apenas quando o anterior estiver bem incorporado. Bata até obter um creme fofo, junte o iogurte, misture bem, usei iogurte com aroma a limão mas pode usar sabor a seu gosto. Adicione o óleo e bata de novo. Junte a farinha e o fermento em pó, incorpore bem com as varas, até obter uma massa homogénea.
Verta massa num tabuleiro, com cerca de 20x30 centímetros, untado  de margarina e forrado de papel vegetal, alise a massa. Distribua os frutos vermelhos por cima da massa. Pode uma só variedade de frotos ou uma mistura de vários, usei: cerejas sem caroço e framboesas. Calque um pouco para ficarem ao nível da massa. Distribua por cima e forma uniforme, o açúcar mascavado, o amido de milho e as nozes trituradas. Coza no forno 180.ºc durante 30 a 40 minutos, deve ficar húmido.





























segunda-feira, 9 de agosto de 2021

Bolo de Linhaça

Bolo de Linhaça

Ingredientes
- 250g de açúcar
- 250g de farinha
- 150g de linhaça
- 100g de leite
- 100g de azeite
- 4 Ovos
- 10g de fermento e pó
- 10g de anis-estrelado ou erva-doce
- 1 Pitada de sal
- Margarina q.b.

Ingredientes cobertura
- 100g de açúcar
- 50g de miolo de caju
- 2 Colheres sopa de água
- 1 Colher sopa de linhaça moída

Preparação
Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Junte em cascata metade do açúcar, bata de novo até obter um merengue liso e brilhante, reserve. Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o azeite, bata de novo. Adicione o leite misture bem.
Junte a linhaça triturada e o anis-estrelado, pode optar comprar já a linhaça triturada ou triturar as sementes na hora de usar, prefiro e usei a segunda opção, misture bem. Adicione alternadamente partes de farinha já misturada com o fermento  e as claras em castelo, envolva bem. Deite a massa numa forma untada de margarina. Leve ao forno a 200.ºc durante 30 a 40 minutos. Desenforme morno.
Coloque o miolo de caju sobre o bolo.
Num tacho, coloque o açúcar com a água ao lume, não mexa com colher de pau, agite o tacho assim que começar a formar caramelo, para ficar uniforme. Quando tivermos um caramelo dourado, com cuidado para não haver queimaduras, verter em fio o caramelo sobres os cajus.
Polvilhar imediatamente a linhaça moída sobre o caramelo. Deixe o caramelo endurecer e sirva.





quinta-feira, 22 de julho de 2021

Bolo de Feijão

Bolo de Feijão

Ingredientes
- 400g de feijão cozido
- 300g de farinha
- 150g de açúcar amarelo
- 100g de açúcar branco
- 100g de manteiga
- 5 Ovos (L)
- 10g fermento em pó
- 1 Colher de chá de canela
- 1 Colher de chá de cravinho
- 1 Laranja, sumo e raspa

Preparação
Bata as claras em castelo com a pitada de sal, junte o açúcar branco em chuva, bata até atingir um merengue firme e liso, reserve.
Bata as gemas com o açúcar amarelo e a manteiga amolecida, até atingir um creme homogéneo. Adicione o feijão reduzido a puré, a canela, o cravinho, raspa e sumo da laranja, amasse bem. Adicione alternadamente e por três vezes o preparado de claras e açúcar e a farinha misturada com o fermento, envolva com as varas. Coloque numa forma untada, leve ao forno 180.ºc entre quarenta a quarenta e cinco minutos. Faça o teste do palito.





sexta-feira, 13 de novembro de 2020

Bolo Árabe de Cenoura

Bolo Árabe de Cenoura

Ingredientes
- 250g de cuscus
- 250g de cenoura
- 80g de açúcar
- 10g de  fermento em pó
- 160ml de leite
- 80ml de óleo
- 2 ovos
- Margarina qb

Ingredientes Calda
- 100g de coco ralado
- 80g de açúcar
- 160ml de água
- 1 Limão, sumo

Preparação
Misture o fermento em pó aos cuscus, reserve. Misture bem os ovos, junte o óleo e misture novamente. Adicione a cenoura ralada finamente e misture. Em alternativa junte tudo no liquidificador e triture bem. Adicione a este preparado a mistura de cuscus e fermento em pó, misture bem. Coloque a massa num tabuleiro untado de margarina com cerca de trinta por vinte centímetros. Idealmente um tabuleiro de servir que poderá ser de loiça.
Leve a cozer no forno a 180.ºc, entre trinta a trinta e cinco minutos. Com o teste do palito o mesmo ainda pode trazer vestígios  ligeiros de massa, o ideal é que fique húmido. Não desenforme.
Leve ao lume a água, açúcar e sumo de limão, deixe ferver uns minutos. Regue o bolo com esta calda e polvilhe com o coco ralado. Delicioso, servido assim simples ou combinado com chocolate e em bolos elaborados.







quinta-feira, 12 de novembro de 2020

Bolo de Alfarroba

Bolo de Alfarroba

Ingredientes
- 150g de farinha
- 150g de açúcar branco
- 100g de farinha de alfarroba
- 100ml de óleo
- 3 Ovos
- 1 Colher sopa de fermento em pó

Preparação

Misture as farinhas e o fermento em pó, reserve. Bata as gemas e o açúcar até obter um creme homogéneo e esbranquiçado, junte o óleo e bata para misturar bem. Bata as claras em castelo bem firme, junte faseadamente e por três vezes,  as claras e o preparado de farinhas e fermento, envolva bem mas sem bater entre cada adição. Transfira  para uma forma untada, leve ao forno 180.ºc  por cerca de 30 a 35  minutos. Este bolo fica escuro com aparência e sabor idêntico ao de chocolate.




Bolo de Batata-doce e Laranja

Bolo de Batata-doce e Laranja

Ingredientes
- 400g de farinha
- 200g de batata-doce
- 200g de açúcar branco
- 150g de açúcar de açúcar amarelo
- 100g de granulado de chocolate
- 200ml de óleo
- 6 Ovos
- 1 Colher sopa de fermento em pó
- 1 Laranja grande

Preparação
Corte a laranja em pedaços, confirme se tem e retire os caroços, coloque no liquificador. Adicione a batata-doce em pedaços, gemas, óleo e açúcar amarelo e parte da farinha, triture até obter um preparado homogéneo, reserve.
Em alternativa ao liquidificador, retire a raspa e sumo da laranja e rale a batata-doce, misture tudo com os ingredientes do passo anterior.
Bata as claras em castelo, junte o açúcar branco bata de novo, adicione em três vezes juntamente com a restante farinha e fermento em pó ao preparado anterior envolva bem sem bater. Por fim junte o granulado de chocolate e envolva sem bater.
Transfira  para uma forma untada, leve ao forno 180.ºc  por cerca de 35 a 40 minutos ou até ficar bem douradinho.

Bolo de Cenoura e Alfarroba

Bolo de Cenoura e Alfarroba

Ingredientes
- 350g de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 200g de cenoura
- 130g de farinha de alfarroba
- 130g de manteiga
- 6 ovos
- 1 Colher sobremesa de fermento em pó
- 1 Colher sobremesa de bicarbonato de sódio
- 1 Pitada de sal
- Margarina e açúcar em pó q.b.

Preparação
Misture a farinha de trigo, a farinha de alfarroba, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, reserve. Bata muito bem a manteiga amolecida com o açúcar, reserve 6 colheres de sopa de açúcar, junte as gemas e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a cenoura ralada finamente e misture. Junte a  farinha de trigo, a farinha de alfarroba, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misture bem.
Bata as claras em castelo com a pitada de sal, junte 6 colheres de sopa de açúcar, bata novamente até obter um merengue liso e brilhante.
Junte as claras ao preparado anterior, por três fases, envolva bem sem bater em cada uma delas, coloque numa forma untada com margarina.
Leve a cozer no forno a 180.ºc, entre trinta e cinco a quarenta minutos. Com o teste do palito o mesmo ainda pode trazer vestígios  ligeiros de massa, o ideal é que fique húmido.
Desenforme morno, polvilhe com açúcar em pó usando o passador.

quarta-feira, 21 de outubro de 2020

Bolo de Outono

Bolo de Outono

Ingredientes
- 150g de açúcar
- 150g de pão ralado ou pão duro
- 50g de farinha
- 50g de miolo de noz
- 50g de miolo de amêndoa
- 50g de farinha
- 50g de mel
- 50ml de leite
- 50ml de azeite
- 4 Ovos (L)
- 10g fermento em pó
- 1 Pitada de sal
Preparação
Bata as claras em castelo com a pitada de sal, junte metade do açúcar em chuva, bata até atingir um merengue firme e liso, reserve este preparado de claras. Pique os frutos secos finamente, no caso de usar pão duro triture também o pão, adicione a farinha e fermento em pó, misture e reserve estes ingredientes secos.
Bata as gemas com o restante açúcar até atingir um creme esbranquiçado e homogéneo, vá adicionando aos poucos, mel, azeite e leite mexendo bem entre cada adição.
Adicione por três vezes o preparado de ingredientes secos preparado de claras e açúcar, envolva com as varas. Coloque numa forma untada, leve ao forno 180.ºc entre quarenta a quarenta e cinco minutos.

quarta-feira, 29 de julho de 2020

Bolo de Feijão

Bolo de Feijão
Ingredientes
- 250g de farinha
- 100g de açúcar branco
- 100g de açúcar amarelo
- 150g de feijão, feijão seco depois de demolhado e cozido
ou em lata cozido e escorrido
- 100g de manteiga
- 100g de coco ralado
- 100ml de leite
- 4 Ovos (L)
- 10g fermento em pó
- 1 Pitada de sal
- 1 Colher café de Noz-moscada

Preparação
Bata as claras em castelo com a pitada de sal, junte o açúcar branco em chuva, bata até atingir um merengue firme e liso, reserve.
Bata as gemas com o açúcar amarelo e a manteiga amolecida, até atingir um creme homogéneo. Adicione o feijão reduzido a puré, usei feijão seco depois de demolhado e cozido,  e o leite, amasse bem. Adicione alternadamente o preparado de claras e açúcar e a farinha misturada com, o coco ralado, a noz-moscada e o fermento, junte por três vezes usando as varas envolvendo bem entre cada adição. Coloque numa forma untada, leve ao forno 180.ºc entre quarenta a quarenta e cinco minutos. Faça o teste do palito.




domingo, 26 de abril de 2020

Bolo de Mandioca Húmido


Bolo de Mandioca Húmido

Ingredientes
- 550g de mandioca
- 250g de açúcar amarelo
- 50g de óleo
- 200ml de leite de coco
- 40g de farinha
- 2 Ovos
- 1Colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação
Descasque a mandioca, rale usando a lâmina fina. Reserve 80g de mandioca ralada para a cobertura. Num recipiente coloque todos os ingredientes, envolva bem, até atingir um preparado homogéneo. Coloque este preparado numa forma com 30 centímetros de diâmetro, untada. Distribua por cima a mandioca reservada. Leve ao forno 190.cº durante 45 minutos.

Preparação Mycook
Descasque a mandioca e corte em pedaços. Triture 80g de mandioca no turbo durante uns segundos, retire e reserve para a cobertura.
Coloque todos os ingredientes no jarro, triture durante 30 segundos velocidade 4/10. Coloque este preparado numa forma com 30 centímetros de diâmetro, untada. Distribua por cima a mandioca reservada. Leve ao forno 190.cº durante 45 minutos.

Bolo de Mandioca

Bolo de Mandioca
Ingredientes
- 550g de mandioca
- 400g de arroz
- 250g de açúcar amarelo
- 100g de óleo
- 400ml de leite de coco
- 3 Ovos
- 1Colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação
Descasque a mandioca, rale usando a lâmina fina. Reserve 80g de mandioca ralada para a cobertura. Num recipiente coloque todos os ingredientes, envolva bem, até atingir um preparado homogéneo. Coloque este preparado numa forma com 30 centímetros de diâmetro, untada. Distribua por cima a mandioca reservada. Leve ao forno 190.cº durante 45 minutos.

Preparação Mycook
Reduza o arroz a farinha, 30 segundos velocidade 10, retire e reserve. Descasque a mandioca, corte em pedaços.
Triture 80g de mandioca no turbo durante uns segundos, retire e reserve para a cobertura.
Coloque todos os ingredientes no jarro, exceto a farinha de arroz, triture durante 30 segundos velocidade 4/10. Junte a farinha, selecione 1 minuto função amassar. Coloque este preparado numa forma com 30 centímetros de diâmetro, untada. Distribua por cima a mandioca reservada. Leve ao forno 190.cº durante 45 minutos.



Bolo de abacaxi com calda de morango


Bolo de abacaxi com calda de morango
Ingredientes
- 300g de farinha
- 200g de abacaxi
- 250g de açúcar branco
- 100g de manteiga
- 5 Ovos
- 10g de fermento em pó
- 1 Iogurte (aroma a gosto)

Calda de Morango
- 300g de morangos
- 100g de açúcar

Preparação
Rale o abacaxi o mais fino possível, reserve. Bata as claras em castelo, junte o metade do açúcar branco, bata de novo até atingir um merengue liso e brilhante, reserve.
Bata a manteiga com o restante açúcar. Junte as gemas bata de novo, adicione oabacaxi ralado e envolva.
Alternadamente junte a farinha, já misturada com o fermento, e o merengue, envolva sem bater. Deite a massa numa forma circular untada, leve ao forno 190.ºc, trinta e cinco a quarenta minutos.
Desenforme o bolo morno sobre um prato de servir. Verta a calda de morango sobre o bolo de forma irregular.
 
Calda de Morango
Num tacho coloque os morangos cortados em pedaços e o açúcar. Deixe ferver durante cinco minutos, após levantar fervura. Triture até ficar reduzido a calda.


sábado, 25 de abril de 2020

Bolo de Milho

Bolo de Milho
Ingredientes
- 400g de açúcar
- 280g de milho em lata ou congelado
- 200g de farinha
- 200g de manteiga
- 200g de pão ralado ou pão duro
- 6 Ovos (L)
- 10g fermento em pó
- 10g bicarbonato de sódio
- 1 Pitada de sal

Preparação
Bata as claras em castelo com a pitada de sal, junte metade do açúcar em chuva, bata até atingir um merengue firme e liso, reserve.
Bata as gemas com o restante açúcar e a manteiga amolecida, até atingir um creme homogéneo. Adicione o milho triturado e o pão ralado, amasse bem. Adicione o preparado de claras e açúcar, junte também a farinha misturada com o fermento e o bicarbonato de sódio, envolva com as varas. Coloque numa forma untada, leve ao forno 180.ºc entre quarenta a quarenta e cinco minutos.

Preparação Mycook
Encaixe a pá misturadora no jarro, adicione as claras e a pitada de sal, selecione 4 minutos, velocidade 4. Junte o açúcar em chuva através do orifício da tampa, na velocidade 4, durante 1 minuto. Retire para um recipiente maior, reserve.
Sem necessidade de limpar o jarro, junte as gemas, o milho, o pão duro e a manteiga. Triture 30 segundos, velocidade 10. Adicione ao preparado de claras e açúcar, junte também a farinha misturada com o fermento e o bicarbonato de sódio, envolva com as varas. Coloque numa forma untada, leve ao forno 180.ºc entre quarenta a quarenta e cinco minutos.






quarta-feira, 22 de abril de 2020

Folar de Limão

Folar de Limão


Ingredientes
- 500g de farinha
- 100g de açúcar
- 15g de fermento de padeiro
- 10g de açúcar baunilhado
- 1 Iogurte sabor a limão (125g)
- 80ml de óleo
- 50ml de leite
- 1 Ovo
- 1 Limão
- Gema ou manteiga derretida e açúcar em pó q.b.

Preparação
Num recipiente coloque o leite morno, junte o fermento e mexa até estar desfeito, adicione o iogurte e misture, se não encontrar com sabor a limão pode usar outro sabor a gosto ou natural. Adicione o açúcar, o ovo, o óleo, o açúcar baunilhado e a raspa do limão, misture bem com a mão.
Vá juntado farinha e amassando com a mão, até gastar cerca de três quartos da farinha, despeje esta massa sobre a bancada enfarinhada, agora com as duas mãos amasse bem e adicionando a restante farinha, pode não ser necessário usar toda, está perfeita quando se soltar das mãos.
Forme uma bola e enfarinhe a massa, coloque no recipiente inicial, cubra com película aderente ou saco de plástico e por cima um pano, deixe levedar num local de temperatura amena até duplicar de volume.
Despeje a massa sobre a bancada enfarinhada, amasse bem novamente. Forme um rolo e corte em seis ou sete pedaços iguais, achate cada pedaço da massa, puxe as pontas de fora para dentro até formar uma bola. Coloque as bolas de massa numa forma de chaminé untada, por forma que a forma fique apenas meia, cubra com película aderente deixe levedar novamente até duplicar de volume. Pincele ao de leve com gema batida ou manteiga derretida.
Leve ao forno 180.ºc cerca de 30 minutos, teste com o palito. Desenforme morno e polvilhe com açúcar em pó.







quinta-feira, 31 de outubro de 2019

Bolo de Canela

Bolo de Canela
Ingredientes
- 250g de açúcar
- 250g de farinha
- 150g de leite
- 100g de azeite
- 70g de aguardente
- 4 Ovos
- 10g de fermento e pó
- 20g de canela
- 1 Pitada de sal
- Margarina q.b.

Preparação
Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Junte em cascata metade do açúcar, bata de novo, reserve. Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o azeite, bata de novo. Adicione o leite e a aguardente, misture bem.
Junte a farinha, coco, amêndoa, canela e o fermento em pó, misture bem. Adicione as claras e envolva. Deite a massa numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha. Leve ao forno a 200.ºc durante 30 a 40 minutos. Desenforme morno.

Preparação Mycook
Coloque a pá misturadora, selecione 6 minutos, velocidade 5, para bater as claras em castelo junte a pitada de sal.
Nos últimos dois minutos, junte em cascata metade do açúcar. Retire as claras do jarro para um recipiente, reserve.
Sem retirar a pá misturadora, coloque as gemas, a canela e o restante açúcar no jarro. Selecione 2 minutos, velocidade 5.
Adicione o leite, azeite e aguardente, selecione 2 minutos, velocidade 5. Retire a pá misturadora, junte a farinha e o fermento em pó. Selecione 2 minutos, função amassar. Adicione este preparado às claras, entretanto reservadas, envolva bem, mas delicadamente sem bater. Deite a massa numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha. Leve ao forno a 200.ºc durante 30 a 40 minutos. Desenforme morno.

quinta-feira, 25 de julho de 2019

Bolo de Amendoim e Laranja

Bolo de Amendoim e Laranja
Ingredientes
- 300g de açúcar
- 300g de farinha
- 150g de sumo de laranja
- 125g de amendoim
- 100g de óleo ou margarina amolecida
- 100g de pão duro
- 5 Ovos
- 10g de fermento e pó
- 1 Pitada de sal
- Margarina e farinha q.b.
- Casca de meia laranja, a parte do vidrado

Preparação
Torre o amendoim um pouco antes de usar, pique-o a seu gosto, junte à farinha juntamente com o fermento em pó, misture e reserve. Rale também o pão duro, em alternativa use pão já ralado. Junte à farinha e ao amendoim, junte também o fermento, envolva bem, este preparado seco.
Bata as claras em castelo com com uma pitada de sal, adicione metade do açúcar, bata de novo até atingir um merengue firme e firme, reserve.
Bata as gemas e o restante açúcar, junte o óleo e o sumo de laranja, misture bem até obter um preparado homogéneo. Adicione cerca de metade do preparado seco e misture bem. Adicione as claras e também o restante preparado seco e a raspa de laranja, envolva com as varas sem bater.
Despeje numa forma untada e polvilhada de farinha, leve ao forno a 200.ºc durante 40 a 45 minutos. Desenforme morno.

Preparação Mycook
Pulverize o açúcar, 20 segundos velocidade 10, retire e reserve. Torre o amendoim um pouco antes de usar, pique-o selecionando 8 segundos velocidade 10, junte à farinha.
Coloque a casca de laranja no fundo do jarro, o pão por cima cortado em pedaços. Selecione 20 segundos velocidade 10, junte à farinha e ao amendoim, junte também o fermento, envolva bem, este preparado seco.
No jarro limpo e seco, encaixe a pá misturadora e adicione as claras, selecione 4 minutos velocidade 5. Adicione metade do açúcar, selecione 2 minutos velocidade 5, retire e reserve.
Sem limpar o jarro e sem retirar a pá misturadora, junte as gemas e o restante açúcar, selecione 2 minutos velocidade 5. Junte o óleo selecione 1 minuto velocidade 5. Junte o sumo de laranja, selecione 1 minuto, velocidade 5.
Agora adicione cerca de metade do preparado seco, selecione 2 minutos velocidade 5. Retire do jarro, junte às claras, junte também o restante preparado seco e envolva com as varas sem bater.
Despeje numa forma untada e polvilhada de farinha, leve ao forno a 200.ºc durante 40 a 45 minutos. Desenforme morno.

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Bolo de Curgete e Sésamo

Bolo de Curgete e Sésamo
 Bolo de Curgete Sésamo 23JUN17 (6)
Ingredientes
- 400g de farinha
- 200g de curgete
- 100g de açúcar branco (mais duas colheres de sopa para a cobertura)
- 100g de açúcar amarelo
- 100g de óleo
- 100g de sementes se sésamo (mais duas colheres de sopa para a cobertura)
- 5 Ovos
- 1 Limão
- 1 Colher sopa de amido de milho
- 1 Colher sopa de azeite
- 1 Colher sobremesa de fermento em pó
- 1 Colher chá de bicarbonato
Bolo de Curgete 23JUN17 (3)
Preparação
Rale a curgete o mais fino possível. Junte os açúcares, os ovos, (reserve uma gema) o óleo, a raspa e sumo de limão, bata até a massa fazer bolhas. Vá juntando aos poucos a farinha, o sésamo, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato de sódio. Amasse bem. Coloque a massa numa forma untada. Resulta muito bem numa forma de bolo inglês. Misture a gema com o azeite, pincele a massa. Espalhe a semente de sésamo e o açúcar por cima. Leve ao forno, 40 a 45 minutos 200.ªc.
Bolo de Curgete Sésamo 23JUN17 (7)
Preparação Mycook
Coloque no jarro a curgete cortada em pedaços. Junte os açúcares, os ovos, (reserve uma gema) o óleo, a polpa e casca de limão. Triture progressivamente nas velocidades 4/7 durante 30 segundos.
Na velocidade 4, vá juntando aos poucos a farinha, o sésamo, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato de sódio, através do buraco da tampa. Quando terminar, amasse por mais trinta segundo, função amassar. Coloque a massa numa forma untada. Resulta muito bem numa forma de bolo inglês. Misture a gema com o azeite, pincele a massa. Espalhe as sementes de sésamo e o açúcar por cima. Leve ao forno, 40 a 45 minutos 200.ªc.





terça-feira, 29 de agosto de 2017

Bolo de Curgete

Bolo de Curgete
Bolo de curgete 20JUN17 (2)
Ingredientes
- 350g de farinha
- 250g de curgete
- 200g de açúcar branco
- 100g de açúcar amarelo
- 100g de óleo
- 10g de açúcar baunilhado
- 5 Ovos
- 1 Pitada de sal
- 1 Colher sobremesa de fermento em pó
- 1 Colher chá de bicarbonato
 Bolo de curgete 20JUN17 (4)
Preparação
Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Junte o açúcar branco em chuva, bata até obter um merengue liso e brilhante, reserve.
Rale a curgete o mais fino possível. Junte o açúcar amarelo, o açúcar baunilhado, as gemas e o óleo, bata até a massa fazer bolhas, vá juntando cerca de metade da farinha aos poucos, batendo sempre. Junte as claras, envolva com o resto da farinha, o fermento e o bicarbonato. Coloque a massa numa forma untada. Leve ao forno, 40 a 45 minutos 200.ªc.
 Bolo de Curgete Sésamo 23JUN17 (7)
Preparação Mycook
Encaixe a pá misturadora, junte as claras e a pitada de sal. Selecione 5 minutos, velocidade 5. Ao minuto 4 junte o açúcar branco em chuva. Retire as claras para um recipiente maior, reserve. Sem lavar o jarro, junte a curgete, o açúcar amarelo, o açúcar baunilhado, as gemas e o óleo. Triture progressivamente nas velocidades 4/7 durante 30 segundos.
Na velocidade 4, vá juntando cerca de metade da farinha aos poucos, quando terminar, conte mais 30 segundos.
Retire, junte às claras, envolva com o resto da farinha, o fermento e o bicarbonato. Coloque a massa numa forma untada. Leve ao forno, 40 a 45 minutos 200.ªc.





sábado, 26 de novembro de 2016

Bolo de Caramelo

Bolo de Caramelo
Bolo de Caramelo (1)
Ingredientes
- 300g de farinha
- 150g de açúcar
- 150g de caramelo liquido
- 150g de leite
- 100g de manteiga
- 3 Ovos (L)
- 10g fermento em pó
- 1 Pitada de sal
 Bolo de Caramelo (2)
Preparação
Bata as claras em castelo com a pitada de sal, junte o açúcar em chuva, bata até atingir um merengue firme e liso, reserve.
Bata as gemas com o caramelo, junte a manteiga amolecida, bata até atingir um creme homogéneo. Adicione o leite e misture. Junte cerca de metade da farinha e bata até formar bolhas. Adicione o preparado de claras e açúcar, junte também a restante farinha misturada com o fermento e envolva com as varas. Coloque numa forma untada, leve ao forno 180.ºc entre trinta a trinta e cinco minutos.

Preparação Mycook
Encaixe a pá misturadora no jarro, adicione as claras e a pitada de sal, selecione 3 minutos, velocidade 4. Junte o açúcar em chuva através do orifício da tampa, na velocidade 4, durante 1 minuto. Retire para um recipiente maior, reserve.
Sem necessidade de limpar o jarro e com a pá misturadora colocada, junte as gemas, o caramelo e a manteiga amolecida. Bata durante 1 minuto, velocidade 3. Selecione 2 minutos, velocidade 4 e vá juntando, cerca de metade da farinha. Adicione ao preparado de claras e açúcar, junte também a restante farinha misturada com o fermento e envolva com as varas. Coloque numa forma untada, leve ao forno 180.ºc entre trinta a trinta e cinco minutos.