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domingo, 16 de outubro de 2016

Biscoitos de figos e noz

Biscoitos de figos e noz


                                    Biscoitos de figos e noz 3

Ingredientes:

- 500g de figos secos
- 400g de farinha
- 200g de miolo de noz
- 150g de açúcar mascavado
- 150ml de azeite ou manteiga amolecida
- 3 Ovos
- 1 Colher sopa de fermento em pó

                                    Biscoitos de figos e noz 2

Preparação

Triture os figos no robô de cozinha ou corte em pequenos pedacinhos. Triture também o miolo de noz.
Num recipiente coloque os figos secos, a farinha, o miolo de noz, o açúcar mascavado e o fermento em pó, misture bem.
Junte o azeite e amasse bem. Adicione os ovos um a um, junte o seguinte apenas quando o anterior tiver sido absorvido, amasse bem. Resultará uma massa areada.
Molde com as mãos pequenas bolas, coloque-as num tabuleiro com o fundo forrado de papel vegetal, não precisa untar.
Leve a cozer no forno, 180.ºc, entre quinze a vinte minutos. Guarde numa caixa hermética, aguentam várias semanas.
Ótima sugestão para acompanhar um chá ou café, num final de tarde fria.

                                    Biscoitos de figos e noz 6




sábado, 10 de maio de 2014

Broinhas de Passas e Nozes

Broinhas de Passas e Nozes

Ingredientes:

- 1 Kg de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 250g de passas
- 130g de miolo de noz
- 150ml de mel
- 150ml de azeite
- 6 Ovos + 1 ovo e uma gema
- 1 Colher sobremesa de fermento em pó
- 1 Pitada de sal
- 1 Limão
- Margarina q.b. e farinha q.b.
- 1 Ovo e uma gema

Preparação na Mycook
Coloque a casca de limão, só o vidrado, no jarro da Mycook, juntamente com o açúcar. Selecione 30 segundos velocidade 10. Retire e reserve.
Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook. Junte os ovos inteiros, selecione 6 minutos, velocidade 5. Ao terceiro minuto junte o açúcar em chuva. Ao quarto minuto, junte em fio mel e azeite. Transfira para o recipiente, onde irá amassar.
Triture as nozes grosseiramente as nozes, 2 segundos, velocidade 10 é suficiente. Junte com as passas ao preparado anterior. Vá juntando farinha e fermento, amassando aos poucos, até obter uma massa possível de tender. Deixe descansar durante uma hora.
Aqueça o forno a 200.ºc. Tenda pequenos rolos de massa com farinha, pincele-os com o preparado de ovo e gema, coloque-os em tabuleiros, untados de margarina.
Coza no forno entre quinze a vinte minutos.

Preparação, método tradicional
Bata os ovos até atingir um preparado fofo, junte o açúcar em chuva, bata novamente, junte em fio mel e azeite, batendo sempre.
Esmague as nozes grosseiramente, junte-as com as passas e a casca de limão raspada, ao preparado anterior. Vá juntando farinha e fermento, amassando aos poucos, até obter uma massa possível de tender. Deixe descansar durante uma hora.
Aqueça o forno a 200.ºc. Tenda pequenos rolos de massa com farinha, pincele-os com o preparado de ovo e gema, coloque-os em tabuleiros, untados de margarina.
Coza no forno entre quinze a vinte minutos.








quinta-feira, 20 de março de 2014

Broinhas de Mel e Azeite na MYCOOK

Broinhas de mel e Azeite na MYCOOK




Ingredientes:

- 350g de farinha
- 125g de açúcar
- 80g e de mel
- 80g de azeite
- 3 Ovos
- 15g de fermento em pó
- 10g de canela
- 10g de sementes de erva-doce
- 10g de sal
- Casca de meio limão



Preparação na Mycook
Coloque no jarro o açúcar e as sementes de erva-doce, selecione 20 segundos, velocidade 10. Retire e reserve.
Sem limpar o jarro, introduza de uma só vez e já com as lâminas em funcionamento na velocidade 8, o vidrado da casa de limão pelo orifício da tampa, 4 segundos é suficiente.
Encaixe a pá misturadora. Ponha no jarro os ovos e o sal, selecione 4 minutos, velocidade 5. A partir do minuto 2 vá introduzindo o açúcar e a erva-doce, deixe bater até terminar o tempo.
Selecione 2 minutos, velocidade 5, introduza o azeite e o mel. Retire a pá misturadora, acrescente a farinha, fermento em pó e a canela. Selecione 2 minutos, função amassar.
Retire a massa do jarro, molde pequenas bolas de massa pinceladas com gema de ovo, coloque num tabuleiro untado de margarina, coza no forno a 120ºc cerca de 15 a vinte minutos.
Uma ótima sugestão para o lanche da primeira tarde de primavera.

Preparação Método tradicional
Coloque no almofariz as sementes de erva-doce e moa até obter um pó, reserve.
Bata os ovos com o sal até duplicar o volume, junte o açúcar, bata de novo. Junte o mel e azeite bata novamente. Junte a raspa de limão.
Adicione a farinha, fermento em pó, canela, erva-doce e a farinha, amasse até obter uma massa homogénea.
Molde pequenas bolas de massa pinceladas com gema de ovo, coloque num tabuleiro untado de margarina, coza no forno a 120ºc cerca de 15 a vinte minutos.

Uma ótima sugestão para o lanche da primeira tarde de primavera.