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quarta-feira, 29 de julho de 2020

Bola de Carne

Bola de Carne
Ingredientes
- 400g de farinha
- 400g de carnes
- 100g de óleo
- 200g de leite
- 4 Ovos
- 1 Gema de ovo
- 1 Colher sobremesa de fermento em pó
- I Cebola média
- Oregãos ou outras ervas aromáticas
Preparação
Junte todos os ingredientes, exeto as carnes, a gema e a cebola, amasse bem até obter uma massa homógenea.
Coloque cerca de um terço da massa, numa forma untada, coloque metade da cebola cortada em meias luas finas, adicione metade das carnes e calque, coloque outra terça parte da carne, calque. Pode usar uma mistura de carnes ou apenas uma variedade. Sugestões: frango desfiado, bacon, chouriço, fiambre, etc. Adicione a restante massa, alise. Pincele com a gema de ovo e polvilhe com as ervas aromáticas. Leve ao forno 200.ºc, faça o teste do palito aos trinta e cinco minutos.

Preparação Mycook
Coloque no jarro todos os ingredientes, exeto as carnes, a gema e a cebola. Selecione um minuto, função amassar.
Coloque cerca de um terço da massa, numa forma untada, coloque metade da cebola cortada em meias luas finas, adicione metade das carnes e calque, coloque outra terça parte da carne, calque. Pode usar uma mistura de carnes ou apenas uma variedade. Sugestões: frango desfiado, bacon, chouriço, fiambre, etc. Adicione a restante massa, alise. Pincele com a gema de ovo e polvilhe com as ervas aromáticas. Leve ao forno 200.ºc, faça o teste do palito aos trinta e cinco minutos.


domingo, 26 de abril de 2020

Quiche de Fiambre e Vegetais

Quiche de Fiambre e Vegetais
Ingredientes
- 350g de fiambre cortado em tiras finas
- 400g de mistura de vegetais
- 400ml de leite
- 40g de farinha
- 4 Ovos
- 1 Fio de azeite
- 1 Embalagem de massa folhada
- 1Cebola
- Sal, pimenta, margarina e noz-moscada q.b.
Preparação 
Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo amovível, mantenha o papel vegetal que vem com a massa. Pique a massa com um garfo, distribua o fiambre sobre a massa, reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite, Coloque os vegetais escolhidos, cortados em pequenos pedaços. Salteie durante uns minutos, tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Distribua sobre o fiambre.
Na frigideira coloque e misture o leite e farinha. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe levantar fervura. Adicione os ovos já batidos, misture bem, retifique os temperos.
Junte este preparado aos restantes ingredientes já colocados na forma, leve ao forno 200.ºc, durante durante 30 minutos.
Dica
Também pode usar frango sem osso e em pequenos pedaços. Refogando com um fio de azeite durante 5 minutos,


sábado, 5 de setembro de 2015

Tarte de Frango

Tarte de Frango
Ingredientes
- 300g de frango desfiado (pode ser outro tipo carne)
- 150g de farinha de trigo
- 150g de leite
- 150g de queijo fresco
- 3 Ovos
- 1 Pimento vermelho
- 1 Curgete pequena
- 1 Cebola
- Cebolinho, salsa, sal, margarina e azeite q.b.

Preparação
Salteie em azeite a curgete cortada às rodelas, distribua no fundo de uma forma forrada de papel vegetal e untada de margarina. Salteie o pimento cortado às tiras, reserve.
Bata os ovos, junte o leite, a farinha, o queijo desfeito e sal, misture energicamente. Deite o preparado sobre as curgetes, alise. Distribua as tiras de pimento, o frango, a cebola picada, calque com um garfo. Polvilhe com cebolinho e salsa picados. Pincele com azeite. Leve ao forno, 180ºC cerca de 35 minutos ou até ganhar um tom dourado.


domingo, 27 de abril de 2014

Quiche de frango, alho-francês e feijão-verde

Quiche de frango, alho-francês e feijão-verde


Ingredientes
- 350g de frango desfiado (sobras)
- 200g de alho-francês
- 200g de feijão-verde
- 50g de azeite
- 500g de leite
- 40g de farinha
- 40g de margarina
- 4 Ovos
- 1 Embalagem de massa folhada
- Sal, pimenta, margarina e noz-moscada q.b.

Preparação
Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo amovível, untada. Pique a massa com um garfo, espalhe sobre a massa o frango desfiado.Aqueça o azeite, coloque a cebola, alho-francês e feijão-verde, cortados em pedaços finos, deixe refogar até os vegetais estarem translúcidos, tempere de sal. Retire e distribua sobre o frango.Num tacho coloque a farinha, junte os ovos um a um misturando bem entre cada adição, adicione o leite aos poucos. Leve ao lume até engrossar ligeiramente, adicione a margarina. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, retifique os temperos.Junte este preparado aos restantes ingredientes já colocados na forma, leve ao forno 200.ºc, durante 30 minutos.
Dica
Também pode usar frango sem osso cortado em pequenos pedaços ou frite inteiro de desfie depois. Refogando em 50g de azeite durante uns minutos.

Preparação Mycook
Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo amovível, untada. Pique a massa com um garfo, espalhe sobre a massa o frango desfiado.Aqueça o azeite, durante 1 minuto, 100.ºc, velocidade 1. Coloque a cebola, alho-francês e feijão-verde, cortados em pedaços, corte durante 10 segundos, velocidade 5.Selecione, 6 minutos 120.ºc, função refogar, tempere de sal. Retire e distribua sobre o frango. Sem lavar o jarro, encaixe a pá misturadora. Adicione o leite, farinha e margarina. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Selecione 4 minutos 100.ºc, velocidade 4. Adicione os ovos e misture durante 30 segundos, velocidade 4. Retifique os temperos.Junte este preparado aos restantes ingredientes já colocados na forma, leve ao forno 200.ºc, durante 30 minutos.
Dica
Também pode usar frango sem osso. Refogando em 50g de azeite durante 5 minutos, 120.ºc, função refogar.