Crumble de castanhas e pera rocha

Crumble de castanhas e pera rocha

Crumble de castanha e pera

Ingredientes cobertura
- 300g de farinha
- 200g de castanhas
- 150g de manteiga
- 80g de açúcar mascavado
- 70g de açúcar branco

Ingredientes recheio
- 6 Peras rocha maduras
- 10g de açúcar baunilhado
- 2 Colheres sopa de açúcar mascavado

Castanhas e pera (2)

Preparação

Descasque e retire o caroço às peras, corte em fatias longitudinais finas. Disponha num recipiente de ir ao forno, polvilhe com o açúcar mascavado e baunilhado, calque e reserve.
Descasque as castanhas, rale-as de modo a obter um preparado areado, triturei na Mycook 5 segundos função turbo. Usei castanhas congeladas. Caso queira pode assar as castanhas previamente, serão mais fácil de descascar.
Junte ao preparado de castanhas os ingredientes da cobertura, amasse com a ponta dos dedos, devemos obter um preparado esfarelado. Espalhe sobre as peras, calque até aconchegar. Leve ao forno 190.ºc, durante 30 minutos ou até obter uma cor dourada.
Sugestão     

Sirva frio, com uma bola de gelado e folhas de hortelã fresca.

Pão de flocos

Pão de flocos

Ingredientes

- 300g de farinha

- 200g de água

- 100g de flocos de aveia

- 12g de fermento de padeiro

- 1 Ovo (L)

- 1 Pitada de sal

- Ovo batido ou leite, flocos de aveia q.b.

                                     Pão com flocos de aveia (2)

Preparação tradicional

Coloque num recipiente o sal, fermento e a água morna. Misture uns segundos, até diluir. Adicione a farinha e o ovo. Amasse energicamente com as mãos. Envolva os flocos de aveia. Envolva em farinha e deixe levedar num local quente abrigado de correntes de ar, até duplicar de volume.

Pincele o pão com ovo batido, cubra com flocos de aveia. Coza no forno 190.ºc por quarenta a quarenta e cinco minutos.

                             Pão com flocos de aveia (9)

Preparação na Mycook

Coloque no jarro o sal, fermento e a água morna. Misture uns segundos na velocidade 2. Adicione a farinha e o ovo. Selecione 2 minutos, função amassar. Retire do jarro e envolva os flocos de aveia. Envolva em farinha e deixe levedar num local quente abrigado de correntes de ar, até duplicar de volume.

Pincele o pão com ovo batido, cubra com flocos de aveia. Coza no forno 190.ºc por quarenta a quarenta e cinco minutos.